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pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン pon nitay 2023 ランセッカ。pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon。pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン 北海道ワイン ランセッカ。セラー保管品です。。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。J*g様 LE PETIT MOUTON 2006 6本セット。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。ドメーヌアツシスズキ　アッチブラン2019。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。Opus One 2021　２本セット。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。新品未開栓 OPUS ONE オーパスワン 2019 750ml 13.5％。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。【希少】スタッグリン・エステート シャルドネ2022。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。ドメーヌアツシスズキ　ピノノワール2021。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。イレンカ　垂直５本セット。pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。オーパス・ワン 750ml Opus One 2019 （3）。Perrier-Jouët Belle Époque 2015 750ml。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。JALUX シャンパン2本セット。GH マム グラン コルドン シャンパーニュ 1500ml。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。Roseドン・ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2009 6本。大幅値下げ 超希少 正規品 ドンペリニョン エノテーク 1975年 化粧木箱付。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。【２本セット】アンドレアス・ツェッペ　2020 サラマンダー　トカゲ。モエ・エ・シャンドン ロゼ アンペリアル／ヴーヴ・クリコ／3本セット。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。ケンゾーエステート藍 2020年 750ml。「ゆたさんさま専用」ミエイケノ シャルドネ 2022 2本セット 正規購入品。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。Opus One 2009 赤ワイン 750ml。lみるく☆プロフ必読様ご確認下さいませ☆。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。ルイナール　Ruinart ブラン・ド・ブラン 750ml。マムグランコルドン　3本セット。数日でお召し上がりください。#余市ワイン#ランセッカ